Brauereien, Molkereien und Abfüllbetriebe stellen an den Boden eine seltene Kombination: Er ist praktisch permanent nass, wird mit heißer Lauge gereinigt, kommt mit Frucht- und Kohlensäure in Kontakt und muss dabei Gebindetransport und Palettenverkehr tragen. Restzucker macht Böden zusätzlich glatt und klebrig.
Keramisches Feinsteinzeug ist in diesen Betrieben seit Jahrzehnten der Standardbelag, weil es die chemische und die mechanische Seite gleichzeitig abdeckt: beständig gegen Säuren und Laugen, unempfindlich gegen Temperaturwechsel bei der CIP-Reinigung und belastbar genug für vollbeladene Paletten.
Welche Rutschhemmung für Gärkeller, Abfüllung und Nassbereiche gefordert ist, wie der Boden mit Gefälle und Rinnen geplant wird und worauf es bei Fugen und Sockeln ankommt.
©KI-generiertes Symbolbild – keine Originalaufnahme| Bereich | Bewertungsgruppe | Verdrängungsraum |
|---|---|---|
| Lagerkeller, Gärkeller | R10 | – |
| Getränkeabfüllung, Fruchtsaftherstellung | R11 | – |
| Frischmilchverarbeitung einschließlich Butterei | R12 | – |
| Speiseeisfabrikation | R12 | – |
| Kühl- und Tiefkühlräume für verpackte Ware | R11 | – |
| Kühl- und Tiefkühlräume für unverpackte Ware | R12 | – |
| Lagerräume für verpackte Lebensmittel | R10 | – |
| Laderampen, nicht überdacht | R12 | V4 |
| Laderampen, überdacht | R11 oder R10 | V4 (bei R10) |
Werte nach der Unfallverhütungsvorschrift für Arbeitsräume mit Rutschgefahr (DGUV Regel 108-003, früher BGR 181). Verbindlich ist die Einstufung im Rahmen Ihrer Gefährdungsbeurteilung.
| Bauteil | Anforderung | Ausführung |
|---|---|---|
| Gefälle | Wasser muss vollständig ablaufen | 1,5 bis 2 % zur Rinne, im Fliesenraster geplant |
| Rinnen | reinigbar, befahrbar, geruchssicher | Edelstahlrinne mit Geruchsverschluss, Rinnenkante im Raster |
| Wandanschluss | kein Winkel, in dem Rückstände bleiben | Hohlkehlsockel im gleichen Material |
| Fugen | beständig gegen Säure, Lauge und Heißwasser | epoxidharzgebundener Fugenmörtel |
| Maschinenfundamente | Schwingungen von Füllern und Pumpen | entkoppelt, mit dauerelastischer Randfuge |
| Übergänge | Kühl-, Nass- und Trockenbereiche | Belag durchziehen, Ausführung je Bereich wechseln |
In Getränkebetrieben ist die Entwässerung der Dreh- und Angelpunkt: Rinnenlage und Gefälle werden vor dem Fliesenraster festgelegt, damit an der meistbelasteten Stelle keine schmalen Passstücke stehen.
Säure- und laugenbeständiges Feinsteinzeug für Nassbereiche – in den Ausführungen R10 bis R12 mit Verdrängungsraum.
©Auf Basis der Originalaufnahme KI-gestützt optimiert und räumlich dargestelltDurchgefärbte Feinsteinzeug-Bodenfliesen mit feiner Sprenkelung – 15 mm stark, in sieben Formaten, vier Farben und Rutschhemmungen von R9 bis R12/V8. Gemacht für extreme und dauerhafte Beanspruchung.
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©Vigranit Föhr Grobkorn - KI visualisert -farben können abweichenDurchgefärbte Feinsteinzeug-Bodenfliesen mit grober Sprenkelung – 15 mm stark, in sechs Formaten, vier Farben und Rutschhemmungen von R9 bis R12/V8. Gemacht für extreme und dauerhafte Beanspruchung.
Produktdetails ansehen →In Gär-, Abfüll- und Reinigungsbereichen fließt täglich viel Wasser. Bevor das Fliesenraster festgelegt wird, stehen Rinnenlage, Abläufe und Gefälle fest – sonst entstehen Passstücke genau dort, wo mit Hochdruck gereinigt wird. Übliche Gefälle liegen bei 1,5 bis 2 Prozent zur Rinne.
Kohlensäure, Fruchtsäure, alkalische Reinigungslauge und Desinfektionsmittel greifen zementäre Fugen an. Sie werden mürbe, rau und damit schwerer zu reinigen. In Produktionsbereichen gehört deshalb ein epoxidharzgebundener Fugenmörtel eindeutig in die Ausschreibung, nicht als Alternativposition.
Hohlkehlsockel verhindern, dass Wasser hinter den Belag läuft, und lassen sich rückstandsfrei reinigen. Füller, Pumpen und Verpackungsmaschinen erzeugen Schwingungen – ihre Fundamente werden vom Belag entkoppelt und mit dauerelastischer Randfuge abgesetzt.
Feuerversiegelte Oberflächen brauchen keine Imprägnierung. Für die Reinigung eignen sich nicht rückfettende, alkalische Reiniger; wachshaltige Pflegemittel bilden Filme, die Rutschgefahr erzeugen und Zuckerreste binden. Flusssäurehaltige Reiniger dürfen nicht eingesetzt werden.
Lagerkeller und Gärkeller sind mit R10 eingestuft, Getränkeabfüllung und Fruchtsaftherstellung mit R11. Für Frischmilchverarbeitung und Speiseeisfabrikation gilt R12, für Kühlräume R11 bei verpackter und R12 bei unverpackter Ware. Verbindlich wird die Einstufung über Ihre Gefährdungsbeurteilung.
Ja. Das Feinsteinzeug ist gegen Laugen beständig (Klasse ULA) und thermoschockfest, weil es bei rund 1.000 °C gebrannt wurde. Voraussetzung ist ein hohlraumfreier Aufbau – Lufteinschlüsse unter der Fliese führen bei Temperatursprüngen zu Spannungen.
Zuckerhaltige Rückstände sind vor allem ein Rutsch- und Hygienethema, kein Materialproblem: Die Fliese nimmt nichts auf. Wichtig sind ausreichende Rutschhemmung, funktionierende Entwässerung und eine Fuge, die sich vollständig reinigen lässt – also epoxidharzgebunden statt zementär.
Ja. Die EU-Lebensmittelhygieneverordnung verlangt für Räume, in denen Lebensmittel behandelt werden, Bodenbeläge, die instand zu halten, leicht zu reinigen und erforderlichenfalls zu desinfizieren sind – aus wasserundurchlässigen, nicht absorbierenden, abriebfesten Materialien. Unglasiertes Feinsteinzeug erfüllt diese Eigenschaften; entscheidend ist das Gesamtsystem aus Fliese, Fuge, Sockel und Entwässerung.
Ja, bei 15 mm Stärke und hohlraumfreier Verlegung. Kritisch ist weniger das Gewicht als der Kantenaufprall beim Absetzen. Vollständig gefüllte Fugen und ein tragfähiger Untergrund sind dafür wichtiger als jede Materialkennzahl.
Sagen Sie uns, wie Ihre Fläche genutzt wird – wir schlagen Ihnen Format, Rutschhemmung und Verlegeart vor und nennen Ihnen den Preis.
Schildern Sie uns kurz Ihre Fläche und die Beanspruchung – wir melden uns mit einer Einschätzung und einem Angebot.
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